今日の夕食

鶏唐揚、のらぼうおひたし、カブ酢
はけの道沿いの野菜直売所で買ったのらぼうをおひたしにする。茎の部分が甘くておいしい。
唐揚は衣に卵を使ってみた。確かにふんわりと仕上がるが油を吸いすぎるようだし油が汚れてかなわない。やっぱりいつもどおりに片栗粉だけの衣で竜田揚げにするのが一番のようだ。