今日の夕食

豚角煮、ルッコラとトマトのサラダ、残り物各種
豚バラを醤油と梅酒に漬け込んでおき、しばらくしたら肉に焼き色をつけ、漬け汁と一緒に鍋に入れる。水をひたひたになるくらいまで加えてしばらく煮込む。しばらくしたらゆで卵の殻をむいて鍋に放り込む。残っていた菜っ葉をゆでてその上に角煮と卵を乗せ、大根おろしを添えて供する。煮え加減も味も程よく上々の出来。