鶏胸肉のグリル w/トマトソース、ジャガイモのガレット、ホタテと鮭のグラタン、小松菜おひたし、薩摩汁
鶏胸肉は塩とおろしニンニクとローズマリーとオリーブ油をまぶしてしばらく放置してからグリルで焼いた。その間に細切りのジャガイモに塩をまぶしてオリーブ油でさっと炒めてから形を整えてジャガイモのガレットを作って肉の付け合わせにする。もう少しかりっと仕上げたかったな。で、ジャガイモを引き上げたところに角切りのトマトを投入してさっと火を通し肉のソースにする。
グラタンは少しソースがダマになってしまったが焼いてしまえばわからないレベルで助かった。
