2008-01-23 今日の夕食 food モツ煮込み、豆腐チャンプルー、残り物各種 寒いのでモツ煮込みを作ることにした。モツを一旦茹でこぼした後水から茹でて柔らかくなったところでお湯を捨て、昆布と人参、大根、こんにゃくを加えて煮る。酒と味噌と味醂で味付け。 これだけではちょっと侘しいので冷蔵庫を覗いてみたところ豆腐と豚肉ともやしが消費期限ぎりぎりだったので、キャベツと一緒にチャンプルーに。あ、仕上げに鰹節を加えるのを忘れた。