今日のブランチ

筍ご飯、のらぼう胡麻和え、味噌汁
お花見に備えて筍ご飯を炊いた。少し固めかつ味が薄い感じもしないではないがまずまず上出来ではないかな。
小さめの筍 2 個を適当に切り、磨いでおいた米 4 合の上に載せて酒大匙 4 と塩小匙 2 を加えて普通の飯のように水加減し(普段の飯よりもう少し水が多くてもよい)、昆布を載せてガス台で炊く。吹いてきたら昆布を取り出し醤油小匙 2を加えて火を弱めて 20 分ほど炊き、火を止めたら 10 分くらい蒸らす。