今日の夕食

鶏ささみと柚子皮のサラダ、残り物各種
ささみは酒と塩を振ってレンジで加熱し、冷めたら細かく裂き、スライスした柚子皮と柚子酢と少量のマヨネーズで和え、ざく切りにした水菜の上に載せて供する。ちょっと柚子の皮が多すぎて苦味がやや強くなってしまったがうまかった。