今日の夕食

タラのグラシオサ風、ルッコラとほうれん草のホットサラダ、残り物各種
昨日買ってきたタラを一口大に切りさっと湯通しして霜降りにする。玉葱、トマト、ピーマン、ジャガイモをすべて輪切りにし、トマトを一番下にしてジャガイモ以外の野菜とタラを層状に鍋に入れ、軽く塩コショウする。最後にジャガイモを鍋の上に並べ、蓋をしてトロ火で 1 時間ほども加熱する。ジャガイモに火が通ったら出来上がり。野菜の水分でタラがおいしく煮える。